изомальт

КАС №: 64519-82
Молекулярная формула: C12H24O11
Молекулярный вес: 344.313
Внешний вид: белый порошок
Чистота: ≥95%

Характеристика
1. Низкая теплотворная способность;
2. Высокий уровень безопасности;
3. Чистая сладость;
4. Низкая гигроскопичность;

Процесс подачи заявки
1. Используется в качестве подсластителя;
2. Используется в качестве консерванта;

Описание Изомальт
Изомальт представляет собой заменитель сахара или сахарный спирт, полученный из сахарной свеклы. Хотя это соединение имеет природное происхождение, его часто считают искусственным из-за обширных химических манипуляций, которым оно подвергается. Чаще всего он используется в коммерческом производстве продуктов питания и указывается на этикетках продуктов как «без сахара». Изомальт широко используется в качестве консерванта из-за его способности продлевать срок годности некоторых продуктов.
Чаще всего изомальт используется в качестве добавки в леденцы без сахара, леденцы от кашля и другие коммерческие продукты. Он такой же сладкий, как натуральный сахар, но без проблем с сахаром в крови и калорийностью. Конечно, эта альтернатива не совсем бескалорийна, но в ней вдвое меньше сахара. В результате его нельзя использовать в продуктах с нулевой калорийностью. Многие зубные пасты также используют его для улучшения вкуса, потому что он не вызывает кариеса, как сахар.
Изомальт является функциональным пищевым сахарным спиртом и стал важным сырьем, широко используемым во многих низкокалорийных пищевых продуктах и ​​лекарствах.